Хранение съестных припасов в подземных сухих помещениях издавна практиковалось по всей Европе. И даже в эпоху холодильников и морозильников погреба не потеряли своей популярности, поскольку создают для большинства продуктов оптимальные условия долговременного хранения.

Грамотно сделанный, прочный (в первую очередь - железобетонный) погреб может сохранить ваши дачные запасы до весны или следующего лета. Но строительство погреба совсем не такое простое дело, как может показаться. Для того, чтобы у вас было, действительно, полезное хранилище, - нужно ответить на целый ряд вопросов.

Прежде всего, необходимо найти подходящие участки для строительства, исходя из природных условий. Нецелесообразно устанавливать погреб далеко от дома, разворачивать его входной дверью к улице или соседям, размещать в иных неудобных местах, а также на солнцепеке.

Оптимальным расстоянием от двери из кухни (если таковая есть) традиционно считается 10-15 метров по прямой. Стоит учесть, что «финский погреб» после завершения строительства выглядит аккуратным холмиком. Очень многие собственники используют его для создания декоративной «горки» с разнообразными растениями, поэтому такой погреб становится важным элементом дизайна участка, его украшением.

Выбрав место, нужно оценить свои возможности в строительстве. К сожалению, самостоятельное строительство погреба требует больших усилий и навыков. На начальном этапе можно совершить ряд критических ошибок, из которых большинство связано с оценкой уровня грунтовых вод.

Поскольку влажность совершенно недопустима в погребе, определение уровня грунтовых вод при планировании строительства – задача номер один. Разумеется, сразу исключаются места на участке, где после дождей или таяния снега образуются долго не высыхающие лужи. Поэтому предпочтительнее выбрать участок возвышенный.

На месте предполагаемого строительства можно сделать шурф глубиной примерно один метр, но лучше даже глубже. В случае если при проходке шурфа вы дойдете до уровня грунтовых вод, он у вас стремительно начнет заполняться водой. Стоит учесть, что уровень грунтовых вод меняется в зависимости от времени года: в конце июля, как правило, он гораздо ниже, чем ранней весной или поздней осенью. Поэтому поиск уровня грунтовых вод следует производить именно в такое, самое неблагоприятное время.

Если уровень грунтовых вод приближается к поверхности земли примерно на 0,5-1,0 метра, то планировать здесь какое-либо заглубление погреба в землю не стоит. В этом случае самый оптимальный вариант – так называемый «финский погреб», то есть погреб, установленный на поверхности земли и покрытый изолирующим слоем грунта.

После того, как выбрано место, можно принять решение о глубине залегания самого погреба. Надо учесть, что рыхлые песчано-глинистые грунты в зависимости от влажности в значительной мере меняют свои прочностные характеристики, в частности, приобретают свойство текучести, и в этом состоянии могут оказывать значительное давление на стенки погреба. Не редкость, когда они просто разрушали эти стенки.

Короб погреба – то есть его пол, стены, кровля – должны быть прочными. Поэтому их потребуется качественно гидроизолировать. При проектировании погреба нужно учесть место для тамбура – это повышает качество хранения продуктов. После того, как проект определен, необходимо начать расчет земляных работ.

Земляные работы – это очень сложная и трудоемкая часть строительства. Чем глубже вы опускаете свой погреб, тем больший объем грунта вам придется извлечь. При этом нужно учесть, что придется выбирать дополнительный слой грунта для укладки специальной подушки из гравия.

Со стороны стен котлован должен быть шире не менее чем на полметра. Следует также выкопать пространство для лестницы и крыльца.

Земляные работы нужно учесть даже в том случае, если ваш погреб будет стоять на уровне земли. Потребуется сделать выемку глубиной около полуметра, в которую будет насыпана галька или гравий для качественного дренажа.

Не всем понравится искусственный холм, который образуется при строительстве погреба. Однако если сам короб погреба выполнен из прочного материала, например, цельнолитого железобетона, то фантазия хозяев в организации ландшафта практически ничем не ограничена.

Например, после того, как железобетонный короб установлен на подушку и начинается формирование обсыпки, можно включить в нее крупные валуны, которые будут с одной стороны укреплять и стабилизировать конструкцию с боков, а с другой – позволят формировать так называемую «альпийскую горку».

Большой погреб вообще может скрыться в искусственных или натуральных холмах или дюнах, если они есть на участке. Его можно красиво оформить наподобие жилища хоббитов из знаменитого фильма «Властелин колец». Стоит отметить, что подобные жилища построены в Новой Зеландии и служат сейчас местом паломничества туристов.

Главное достоинство погреба – это практически стабильная, невысокая (+2/+8) положительная температура в течение всего года при незначительной влажности воздуха. Это позволяет хранить здесь всю зиму сезонные плоды сада и огорода, соления и прочие заготовки. В погребе, где круглый год прохладно, также хорошо хранятся вина и пиво.

Погреб – не только удобное место хранения продуктов, но и весьма экономичное, поскольку после окончания строительства расходов практически никаких нет. Это представляет интерес для тех, кто думает заняться бизнесом: например, выращиванием грибов. В Финляндии в погребах открывают пивные бары.

Итак, самостоятельное строительство погреба – это земляные работы, стены и перекрытия, которые выдержат вес грунта, расчет вентиляции и качественная гидроизоляция. Все это требует знаний, времени и средств.

Гораздо проще использовать возможности профессионалов, которые производят корпуса погребов из цельнолитого железобетона и самостоятельно устанавливают их на месте.

После установки специалисты компании закроют ваш погреб грунтом или помогут сделать основание для «альпийской горки», поставят вентиляцию, смонтируют полки и установят герметичные двери, проведут электропроводку.

Дальше украшение вашего погреба станет делом вашей фантазии и рук.