По наблюдениям Instamart, большинство шоперов — люди взрослые, 27–40 лет. Студентов в профессии немного. Чаще всего это мужчины: все же здесь требуется физическая сила, чтобы, например, передвигать тяжелые коробки в поисках лучшего товара. Сборщиками по совместительству нередко трудится творческая интеллигенция — например, художники и дизайнеры. Также встречаются преподаватели, спортсмены и даже сотрудники МЧС.
Одна шоперская смена длится 9 часов. В смартфоне сборщика установлено приложение Instashopper, где отображаются все поступающие заказы в порядке срочности. И когда приходит время составленного вами списка покупок, человек в оранжевом жилете берет тележку и включает суперспособность находить товар за две минуты. Но лишней спешки в процессе нет, все делается вдумчиво и внимательно. Бывает так, что заказанный продукт на полке отсутствует или его срок годности вот-вот закончится, бананы остались только зеленоватые, а капустные кочаны — слишком крупные. Во всех сомнительных случаях шопер будет звонить вам, предлагать альтернативные товары того же объема и стоимости либо согласовывать отмену какого-то пункта.